东莞微型酿酒设备造酒设备制酒设备厂家

东莞微型酿酒设备造酒设备制酒设备厂家

东莞微型酿酒设备 造酒设备 制酒设备厂家，曲阜金涛机械有限公司是一家以中国的酿酒设备安全卫生为己任，以“开拓思维、诚信台作、以人为本”为企业文化的生产制造企业。我公司是酿酒设备、白酒生产工艺、烤酒设备等产品生产加工的企业，我公司有完整的质量管理体系，以诚信、实力和产品质量获得业界的肯定?；队鹘缗笥淹俨喂?、指导和业务治谈。

酿酒设备其实就是一种蒸馏设备.从古到今酿酒设备的演变也从以前铁锅、木桶到现在的不锈钢材质，从直接加热到现在的电加热。 80年代初一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统酿酒设备.传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成,由于传统酿酒工艺比较复杂,又加上传统酿酒设备出酒率底所以到了90年带初就开始有人采用生料酿酒工艺及生料酿酒设备，设备采用304及8K不锈钢板制造.双层锅底、仿糊锅装置、可选择性电加热、蒸汽加热（不需要再买锅炉）、直接加热。

酿酒设备结构:

酿酒设备由蒸锅、可调锅盖、导气管和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度下降至80℃左右。这样可达以下效果：

   1、调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时（低于水的沸点但高于乙醇的沸点），蒸汽中的部分水分变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水分减少了，冷却成酒后，酒度就增高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10~90度间调节，没有尾酒（可将酒尾的酒度调高）。因此酿高度酒的用户为增高高度酒产量应使用该设备。

2 、增高酒质。影响酒质的物质其沸点都高于 100 ℃ ，根据上述原理，这些物质也在锅盖内就冷却成液态，并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大增高了。

3 、增高出洒率。因密封好，无洒尾，结合酒曲及其酿酒技术，出酒率可增高 百分之50 

不锈钢白酒酿酒设备优点

出酒快：半个小时就可以出酒； 节约燃料：节约燃料50%；出酒率高：比普通设备增高出酒率10%；酒质好；清洗方便，易搬运。采用无压锅炉的原理，中间有吸风烟管，加速空气对流，火热大，燃烧充分，节省燃料。酒料桶采用多管排汽，将酒醅吹得翻流，自动旋转，受热均匀，出酒速度快，不焦糊锅。冷却器与接触冷却水面积增大，冷却速度快，蒸一锅酒不用换冷却水，且蒸出来的酒是冷的。

蒸酒时把发酵好原料倒入蒸馏设备中，加热蒸馏即可出酒。每百斤粮食的出酒率（50度）是：玉米、高粱和地瓜在60%，大 米在80%。出酒后的酒糟含有大量的菌体蛋白质（蛋白质含量34.6%）和多种营养元素，具有微甜悠香气味，是很好的糖化饲 料，可直接或做成颗粒饲料喂猪、鸡、鸭、兔、鱼等，家畜家禽喜食爱喝，吃饱就睡，利于快速育肥。因此利用生料发酵技术可以增强企业的竞争力和生命力，增加粮食等农产品的附加值，推动农村的经济发展。不锈钢酿酒设 备由国标304不锈钢蒸锅、不锈钢导汽过龙和冷却器组成，干净卫生，耐酸碱腐蚀，使用寿命长，每天可烧四锅，每百斤粮食 出酒率（50度）：玉米或高粱60斤，大米80斤，效益可观。型号完善，长年供应，还可根据客户需要定做，国标食品级材质，让您用得更放心！

酿酒设备酿酒过程蒸馏流程的作用

1、分离浓缩作用：

    酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、硫化氢、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的作用。  

    酿酒设备将酒醅中4％～6％的乙醇浓缩到50％～70％，其他物质也增加了浓度，从而使白酒保持应有的乙醇含量并具有特殊的芳香气味。

    2、杀菌作用：

    固态发酵的特点就是酒醅循环发酵，蒸馏过程中杀死了酒醅中的微生物，消灭了酒醅中的杂茵，为下一步正常发酵创造了有利条件。

    3、加热变质作用：

    发酵酒醅有浓郁的香气，经蒸馏后，白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散，还有一些对热不稳定的物质，经加热后，有些被保留，有些经热变之后生成香味物质。

本厂秉承互惠互利的合作理念，以精湛的技术、良好的信誉、过硬的质量，一如既往地为新老客户服务！

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